冬のおすすめ

どんがら汁（冬季限定）
冬の庄内浜では鱈が旬になります。鱈の身をすべて使い仕上げる鍋物です。

キクワタ 白焼き
旬を向かえた鱈の白子を塩を振り焼き上げます。とろける食感と濃厚なうまみが特徴。

キクワタ天婦羅
外はさっくり中はとろりとした食感。冬の味覚の贅沢な天婦羅です。

春のおすすめ

山菜料理
春には様々な山菜が揃います。天婦羅、お浸し、胡麻和え、煮物。山の恵みも多い山形ならではの季節料理。

月山細筍
東北名産の笹筍。山形では月山細筍が珍重されます。皮がピンク掛かっているのが特徴です。